FINANSIALINSIGHT.COM — Telur memang bahan darurat paling setia di dapur. Saat lemari es mulai sepi dan ide masak menghilang, telur selalu jadi penyelamat. Tapi, kalau cuma digoreng atau diceplok terus, lidah bisa bosan juga. Salah satu cara menyiasatinya adalah dengan mengolah telur bersama tomat matang, menghasilkan hidangan berkuah yang gurih, segar, dan sedikit asam.
Hidangan ini pas banget buat kamu yang butuh menu cepat tapi tetap terasa spesial. Kuah tomatnya yang kental meresap ke dalam telur bikin setiap suapan terasa nikmat, apalagi kalau disantap dengan nasi putih hangat.
Modal Minim, Rasa Maksimal
Yang bikin resep ini menarik, bahannya nggak perlu belanja macam-macam. Bahan utamanya cuma telur dan tomat merah yang matang. Tomat yang matang justru lebih disarankan karena lebih mudah hancur saat dimasak dan punya tingkat keasaman yang pas, tidak bikin mulas.
Selain itu, kamu cuma perlu bawang merah, bawang putih, cabai, daun bawang, dan sedikit saus tiram untuk memperkaya rasa. Semua bahan ini hampir pasti sudah ada di dapur. Proses memasaknya juga nggak ribet, cocok untuk sarapan kilat sebelum berangkat kerja atau makan malam santai di rumah.
Cara Masak yang Nggak Perlu Ribet
Langkah pertama, goreng atau ceplok telur sesuai selera. Kalau suka tekstur yang lebih gurih, goreng sebentar sampai pinggirannya kecokelatan. Sisihkan dulu.
Berikutnya, tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai yang sudah dihaluskan atau dicincang kasar sampai harum. Masukkan potongan tomat, lalu masak sampai layu dan mengeluarkan air. Tambahkan air, saus tiram, gula, garam, dan merica, aduk rata. Terakhir, masukkan telur dan masak dengan api kecil supaya bumbu meresap. Taburi daun bawang sebelum diangkat, dan kuahnya siap mengental.
Tips Biar Rasanya Makin Nendang
Kalau kamu penggemar pedas, jangan ragu menambah jumlah cabai. Untuk menyeimbangkan rasa asam tomat, tambahkan sedikit gula. Satu hal yang penting, jangan memasak telur terlalu lama di dalam kuah setelah bumbu masuk. Hal ini supaya tekstur telur tetap lembut dan tidak kering.
Untuk rasa yang lebih kaya, goreng telur sampai bagian tepinya renyah sebelum dicampur dengan saus tomat. Kombinasi tekstur renyah di luar dan lembut di dalam dengan kuah segar ini dijamin bikin nagih.
Menu rumahan satu ini memang solusi praktis di tengah kesibukan. Selain ekonomis, waktu memasaknya juga singkat. Jadi, nggak ada alasan lagi untuk makan mi instan terus, kan?